地下鉄千代田線
新御茶ノ水B6出口そばの
「つけ麺 蔦八」にきました。
スープは魚介豚骨
麺は中太ちぢれ麺

8時間以上煮込んでさらに二日間熟成させ、
余分な油分を落とした「トロ肉」がこちらのお店の自慢の逸品
オイラは「トロ肉つけ麺」
マネージャーは「トロ肉ダブルつけ麺」
ご覧のとおり、
おおぶりなトロ肉が器をはみ出さんばかり…
というか、
ダブルは確実にはみ出しております。

スープはポッテリとしたトロみのある口当たりで、
まろやかなながら
しっかりとした魚介の味が口の中に広がります。
スープは仕上げに岩塩を纏うのですが、
それもあってか、少々濃い目の味。
食欲のある人であればご飯を欲してしまうコト請け合い。
レッツ炭水化物祭り
トロみを豚骨が、
味の中心を魚介がと
旨くバランスのとれたスープだと思います。
そのスープが麺をしっかりと包んでくれるので、
お互いに剥がれるコトなく味わえます。
もちろんトロ肉は絶品でした。

また、
お邪魔した時の店員さんが男女でお二人だったのですが、
どちらも仕事に真摯な印象であり、
親切に笑顔で応対していただきました。
しかも女性はとても美しいというのもちょっと嬉しい。
オイラの一番好きな店もそうですが
やはり客も人間ですから、
店員さんから受ける印象も味に加点、
もしくは減点されるモノだと思います。
麺の1/３をマネージャーに食してもらいましたが、
豚骨が苦手なオイラでも美味しくいただくコトが出来ました。
味も店員さんも素敵なお店でありました(^-^)